Gemütliches Grillen mit Freunden und Familie ist ein absolutes Muss im Sommer. Während bei uns Bratwurst und Nackensteak die Klassiker sind, werden beim Barbecue größere Fleischstücke im Smoker oder Gasgrill zubereitet.
Schweinefleisch führt die Liste an, gefolgt von Rind und Hühnerfleisch, das meist als Beilage dient. Die beliebtesten Gerichte für ein perfektes Barbecue sind:
Saucen sind beim Barbecue unverzichtbar. Ein absolutes Muss ist die Barbecuesauce für ein perfektes BBQ-Erlebnis.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecuesauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecue Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Während in Deutschland ein Barbecue nicht ohne Kartoffelsalat auskommt, werden in den USA gerne Folienkartoffeln oder Kartoffelstampf zu Spare Ribs serviert. Salate spielen hier eine untergeordnete Rolle und dienen eher als Zugeständnis an europäische Gäste.
Cole Slaw ist die amerikanische Variante des Krautsalats. Ob mit Rot- oder Weißkraut, bleibt deinem Geschmack überlassen. Das Dressing ist cremig und kann mit Avocado verfeinert werden.
Tacosalate sind beliebte Schichtsalate in den Südstaaten der USA. Schichten aus Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen, Eisbergsalat und Tomaten werden mit Schmand und geriebenem Gouda bedeckt. Abgeschlossen wird das Ganze mit einer Schicht Tortillachips, die auch gerne als Snack gereicht werden.
Der Ananassalat verbindet fruchtige und scharfe Aromen und stammt ebenfalls aus den Südstaaten. Für empfindlichere Gaumen kann auch eine mildere Variante angeboten werden.
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